taoer2011

我家小寶愛(ài)吃蛋糕，每隔一段時(shí)間我就做一次，方法很簡(jiǎn)單，一個(gè)電飯鍋，松軟可口的蛋糕輕松實(shí)現(xiàn)!
　

　　材料：

　　面粉、牛奶、雞蛋、糖、油、鹽

　　做法：

　　1.用分蛋器將蛋黃和蛋白分開(kāi)放入不同的容器中

2.攪拌蛋清，為了突出甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，打的有些稠的時(shí)候再放一勺糖

　　3.繼續(xù)打，有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打，大約15分鐘后，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)，這個(gè)過(guò)程比較關(guān)鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很辛苦，但要堅(jiān)持。(如果沒(méi)有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過(guò)很累哦，有可能費(fèi)了勁還打不發(fā))

　　4.蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后進(jìn)行攪拌。

　　5.倒入一半奶油狀的蛋清

攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好(一定不要?jiǎng)澣嚢瑁蝗坏鞍讜?huì)消泡)。

　　6.給鍋先預(yù)熱，鍋有點(diǎn)熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內(nèi)，以防粘鍋。

　　7.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來(lái)不會(huì)有太多的氣孔。

　　8.按下煮飯鍵，兩三分鐘它就跳回保溫狀態(tài)，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鐘后再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后再按一下，再跳回保溫狀態(tài)后過(guò)10分鐘后用牙簽**一下。如果牙簽上沒(méi)有粘東西，就說(shuō)明熟了

　　需要注意的事，在兩種面糊拌在一起那一步的時(shí)候，要上下左右前后拌拌，不可轉(zhuǎn)圈圈，不然會(huì)消泡泡的，做好的蛋糕最好倒扣晾涼，不然會(huì)塌。

想不出昵稱111

真挺方便的哈