牛奶咖啡A

轉眼又到了吃湯圓節節日！
湯圓湯圓，它象征著團圓。
今年來點新鮮的，6種湯圓新搭檔，新吃法，更加團團圓圓！


一、水晶紫薯湯圓
做法：紫薯蒸熟碾成泥，牛奶和軟，澄粉和成面皮，包住紫薯餡兒，團成圓。大火燒開水，入鍋煮熟。

二、抹茶湯圓
用料：糯米粉150g 抹茶粉3g 花生醬適量
做法：
糯米粉內加適量的抹茶粉，加溫水和成光滑的面團；
取一小塊面團，捏成小碗狀，放入適量的花生醬，收攏搓圓；
鍋內加適量的水煮沸，倒入湯圓，煮沸，添加冷水，再次煮開，至湯圓浮起即可。

三、水果小湯圓
原料： 小湯圓若干、水果若干。
做法：
1、將水果切小丁，燒開一鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，湯圓即煮好了；
2、將煮好的小湯圓盛入碗中，適當的放入些煮湯圓的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可吃拉。
3、還可以加點糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。

四、抹茶水晶湯圓
用料 ：西米 糖 抹茶粉 蜂蜜
做法：
西米磨成粉，加溫水調成面團；
抹茶粉加入蜂蜜調成泥，放涼；
西米面團分成小團，包入抹茶餡。（包的時候盡量把皮做薄一些，餡多一些）；
冷水下鍋煮至透明即可。

五、彩色小湯圓
原料： 糯米粉、菠菜、紫甘藍、胡蘿卜。
做法：
1、（以胡蘿卜為例）將胡蘿卜清洗干凈，切小塊，倒入攪拌機內，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿卜漿，然后用沙網漏斗過濾出胡蘿卜汁；
2、準備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿卜汁（一點一點加）和成面團；蓋上濕布醒上15分鐘；
3、取出面團，開始做小湯圓，取3克左右面團，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點干面粉，防止互相 粘連；
4、按此方法做出其他顏色的小湯圓。

六、甜橙湯圓
材料：糯米粉、抹茶粉、澄粉、甜橙果珍粉、綠豆沙、油。
做法：
1.糯米粉、澄粉和甜橙粉放容器內，和成甜橙面團，甜橙面團分成若干小擠子，捏成片。包入綠豆沙.包好.揉圓成湯圓.
2.拿一小碗放少許糯米粉和抹茶粉，和成抹茶面團.拿小塊抹茶面團.搓成長條.放在甜橙湯圓的上面.
3.用牙簽壓出紋路成甜橙的葉子，拿 一小塊捏成柄.
4.拿個干凈的盤.抹上油.放入捏好的湯圓.
5.上鍋蒸.水開后7分鐘即可。

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