牛奶咖啡A

天氣漸漸轉涼，胃口也變好了，肥瘦相間的五花肉搭配上咸香的梅干菜，再吃上一口米飯，滿足感爆棚。

梅干菜燒肉
材料：
　　五花肉 600G，干梅干菜 400G，料酒 適量，油 適量，鹽 適量，糖 適量，冰糖 8小塊，有機醬油 適量，水 適量
制作方法

　　1 將干的梅干菜用水浸泡1小時泡開，瀝水備用
　　2 五花肉切塊清洗干凈，瀝干備用
　　3 熱鍋冷油倒入準備好的五花肉，翻炒均勻
　　4 倒入適量料酒去腥

　　5 蓋鍋蓋燒制2分鐘，將水分蒸發掉
　　6 開鍋倒入梅干菜炒制均勻
　　7 加入正好蓋過梅干菜的水，中火燒
　　8 在燒的時候一次加入有機醬油、鹽、糖和冰糖，再翻炒均勻

9 蓋鍋蓋燒制收汁即可出鍋

提示：
　　1、因為梅干菜比較能夠吸油，所以倒入鍋內的油要稍微多一點這樣更容易入味。
　　2、如果家里沒有有機醬油也可用生抽和老抽來代替，如果喜歡顏色深的就用老抽。

YUNYUN媽

我婆婆做過，每隔一段時間就做一次，那個好吃呀

香熏草

我喜歡吃梅干菜，不喜歡吃肉，呵呵，從小就不吃肥肉