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年夜飯一家團團圓圓，當然要照顧到每個成員的口味，今天來道適合小朋友口味的菜——糖醋排骨

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食材
原料：豬小排醋蔥段大蒜干辣椒姜絲白糖鹽淀粉醬油

制作方法

1、先將排骨用冷水下鍋焯一下。
2、把焯好的排骨撈出來放入高壓鍋中，熱水把排骨沒過一點就行，再加入一些料酒，用高壓鍋燉煮十分鐘就可以了。
3、先接多半碗水，加入淀粉、鹽、糖、醬油、醋（可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整用量）。醬汁調(diào)好后，我們將油燒熱，并加入干辣椒以及蔥姜蒜炒出香味，然后將調(diào)好的醬汁倒進鍋里。要不停的攪拌醬汁。
4、醬汁熬好后，放入排骨，大火翻炒兩分鐘，帶排骨入味即可出鍋。

注意事項
豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨，口感更好蛋白質(zhì)也十分豐富。

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