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牛奶咖啡A

高二

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可羨慕別人做出的五顏六色的飯菜，看起來就很用心，讓人有食欲，今個(gè)咱也來學(xué)一把，做做七彩美食
1、檸檬胭脂藕

食材：
蓮藕 200g，紫甘藍(lán) 80g，檸檬 1個(gè)。
步驟：
1.紫甘藍(lán)洗凈、切小片；
2.放進(jìn)料理機(jī)中，加入適量的白開水，打碎過濾后取汁；
3.擠入檸檬汁，再加入兩片檸檬片；
4.你會(huì)神奇的發(fā)現(xiàn)，變成粉紅色的汁了，加入糖攪拌均勻；
5.把藕洗凈去皮切成片，用開水焯一下；
6.把藕片放入浸泡。蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時(shí)后即可。

2、砂鍋煨南瓜

食材：
南瓜 400g，雞精，鹽。
步驟：
1.把南瓜洗凈，帶皮切成大塊；
2.用鹽，雞精，胡椒粉醬油拌均勻，腌制10分鐘；
3.白蔥切小段，青紅辣椒切絲，把八角，白蔥均勻放入鍋中；
4.加入植物油；
5.用幾只短竹簽字擋在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入過篩子里，放進(jìn)竹簽子上面；
6.加蓋，小火煨20分鐘左右即可，把煲里的油倒出來，撒上青紅辣椒絲就可以上桌了。

3、蔥香蠶豆

食材：
蠶豆 400g，色拉油，雞精，蔥，砂糖。
步驟：
1.剝好的豆子洗干凈撈出瀝干水分；
2.放油，放入豆子翻炒，加點(diǎn)鹽；
3.加一點(diǎn)砂糖炒勻，加點(diǎn)水；
4.燒至汁水收干撒蔥花，撒一點(diǎn)雞精。

4、菠菜臘腸餡兒湯圓

食材：
糯米粉 300g，臘腸 100g，菠菜 100g。
步驟：
1.把菠菜洗凈，瀝干水分，去掉菠菜桿，把菠菜葉子切碎；
2.加少許水，放進(jìn)料理機(jī)里打碎；
3.把臘腸蒸熟，切碎；
4.用菠菜汁和糯米粉，一起和成光滑的面團(tuán)；
5.用手揪一塊搓圓壓扁，加臘腸餡，再封口搓圓即成湯圓；
6.煮鍋燒開水，下湯圓，大火燒開，湯圓都飄起來膨大即可。

5、太陽花蒸餃

食材：
菠菜泥 50g，蝦仁 300g，泡發(fā)香菇 100g，胡蘿卜 1根，面粉 200g，南瓜泥 50g。
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，把蝦仁剁碎加入適量植物油；
2.打好的餡兒加入適量包子餃子料和食鹽拌勻放置片刻待入味；
3.將面粉分兩份分別加入菜泥中和成光滑面團(tuán)；
4.南瓜餃子皮中間放上適量餃子餡，整個(gè)捏住上面收口，收好的口朝下和綠色面皮粘在一起；
5.用刀在上面刻出菱形花紋，胡蘿卜切薄片放在餃子下面上鍋蒸熟即可。

6、紅曲楓葉餅干

食材：
低筋面粉 100g，雞蛋黃 1個(gè)，紅曲粉，黃油。
步驟：
1.黃油室溫軟化后打散，加入糖粉攪拌至微微發(fā)白；
2.加入糖粉攪拌至微微發(fā)白；
3.將糖粉、低粉、鹽混合篩入盆中，拌勻后，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜置于冰箱冷藏1小時(shí)；
4.將冷藏后的面團(tuán)取出，搟成3MM厚的面皮，用楓葉型餅干模切出形狀；
5.將切好的餅干置于烤盤上，烤箱預(yù)熱，175度，中層，上下火，7分鐘左右。

7、藍(lán)莓奶香土豆泥